etli lahana sarması

MALZEMELER:

1 orta boy lahana



İÇİ İÇİN:


400 g kıyma

2 baş kuru soğan

1 buçuk su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı tere yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

yarım yemek kaşığı biber salçası

½ su bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı nane,maydonoz

tuz,karabiber, az kimyon




ÜZERİNE:

1 çay bardağı zeytinyağı

sıcak su

YAPILIŞI:

Lahananın yapraklarını tek tek ayırın.Bir tencereye su koyup kaynatın.Kaynayan suyda lahana yapraklarını 2 dk. bekleterek kaynatın daha sonra süzgeçle çıkarıp soğumaya bırakın.Bu arada sarmaların içini hazırlayalım.Bunun için bütün malzemeyi derince bir kapta karıştıralım.Sarma işlemi için lahana yapraklarının sert yerini yani damar kısmını bıçakla kesip tencerenin tabanına dizin.Yapraklardan elinizin büyüklüğü kadar parçalar kesip sarın.Tüm sarmalar bittikten sonra üzerine bir yemek tabağını ters çevirerek üzerine kapatın pişerken sarmalar açılmasın diye zeytinyağı ve kaynar su ilave ederek pişirin.Ben genelde düdüklü tencerede pişiriyorum.Pişme süresi daha kısa oluyor 15dakikda pişiyor.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !